Tim Hortons México calidad global: así opera su modelo en el país

En México, la operación de Tim Hortons México se articula a partir de una cadena de suministro que combina insumos locales con procesos internacionales. El café que se consume en el país proviene en buena medida de estados como Veracruz y Chiapas, de acuerdo con Juan José Gutiérrez Chapa.

En una entrevista para un canal de YouTube, el empresario detalló que el café que utiliza Tim Hortons proviene de mezclas que integran granos de distintas variedades. En este esquema, el grano verde se envía a Canadá para su tostado y posteriormente regresa a los mercados donde será consumido, un proceso que, aunque costoso, responde a su estrategia de control sobre el perfil del café.

Este enfoque se complementa con el desarrollo de proveedores locales en México para otros insumos clave. La compañía ha trabajado en fortalecer su cadena de suministro nacional, incorporando productos como panadería y donas elaboradas bajo estándares específicos.

A nivel operativo, Tim Hortons mantiene una política de preparación inmediata de alimentos y bebidas. Bajo el concepto “Always Fresh”, cada restaurante hornea diariamente desde la madrugada, en lugar de depender de centros de producción centralizados.

Este modelo, aunque menos eficiente en términos de costos, forma parte de su estrategia para garantizar frescura y calidad en el punto de venta. Actualmente, los mexicanos pueden disfrutar café arábica premium, alimentos y los icónicos Timbits bajo su operación en el país.