Retiro global de chocolates por contaminación cruzada con alérgenos no etiquetados
- Jesus Espinosa
- 2 oct
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La seguridad alimentaria se ve comprometida con un retiro de mercado global de chocolates tras detectarse alérgenos no declarados, específicamente almendras, un riesgo para la salud que evidencia fallos críticos en el control de procesos y el etiquetado.
La empresa SweetCorp ha activado un Protocolo de Retiro Rápido (RAR) de clase I, el de mayor gravedad, para sus chocolates DulceVita en múltiples jurisdicciones. La alerta, coordinada con la International Food Safety Authorities Network (INFOSAN), se emite por la detección de proteínas de almendra no declaradas, confirmada mediante pruebas ELISA.
El origen se investiga en una línea de producción compartida donde ocurrió una contaminación cruzada, un fallo crítico en los planes HACCP y de verificación de limpieza.
Este incidente, que afecta a lotes con códigos específicos, subraya la vulnerabilidad en la trazabilidad y el cumplimiento del Reglamento de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios (FALCPA en EE.UU. y similares a nivel global), pudiendo derivar en acciones legales por daños a la salud y multas regulatorias por incumplimiento.
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